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为全面贯彻落实中央、省、市有关疫情防控和复工复产工作的决策部署，河源高新区全力推进建筑工地复工复产工作。在建筑工地复工开工高峰期，河源高新区切实加强建筑工地食堂食品安全监管，保障广大建筑工人的身体健康和生命安全。
1日，河源高新区党工委副书记、管委会主任、食安委主任刘大荣带队，对园区南山产业园、兴业大道提升工程、兴业城等项目建设工地食堂进行防疫突击检查，主要检查了从业人员疫情防控措施、食材溯源贮存、消毒保洁、人员健康、加工操作、环境卫生、加工留样等方面。
在检查过程中刘大荣强调，建筑工地食堂食品安全直接关系到广大建筑工人的身体健康和生命安全，食堂负责人要高度重视食品安全，将食品安全与施工安全同部署、同安排，切实保证工人用餐安全。同时要严格落实好食品安全主体责任，切实做好疫情防控和复工复产工作。建筑工地食堂要做到“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样”八项要求。
建筑工地食堂
要重点落实以下措施
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（一）加工场所基本条件和环境卫生。食堂要按规定合理设置各功能间，配备与就餐人数相适应的设备设施，就餐分餐制、分批次，食堂设施设备运行、维护正常。食堂食品加工场所内外环境保持整洁，具有消除老鼠、蝉螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件、防护措施等。
（二）从业人员健康管理和教育培训。食堂建立从业人员健康管理制度及健康档案，从业人员的个人卫生符合要求，建立和落实从业人员培训制度及培训档案等。
（三）食品加工操作。食堂各岗位从业人员规范操作，禁止违规制售冷荤凉菜，按规定处置餐厨废弃物等。
（四）食品原料采购索证索票制度落实。食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品严格索证索票，建立进货验收台账；食品贮存条件符合要求，定期检查与清理过期、变质、霉变食品及原料。
（五）清洗消毒。食堂配备足够数量的清洗消毒设施，相关人员掌握清洗消毒的基本知识，餐饮具洗消操作符合规范，集中消毒的餐饮用具具有消毒合格凭证。
