预制菜首次写入中央一号文件！河源如何做好“这盘菜”-1929cc威尼斯

　　近日发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，培育发展预制菜产业。这是预制菜首次写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。

　　广东百家鲜食品科技有限公司一角。该企业作为调味品生产源头，在生产成本上相对占优。（摄影：雷宇烁）

　　预制菜因其烹饪方便、价格实惠、菜系丰富，深受市场和消费者的认同。越来越多的预制菜走入寻常百姓的居家生活中。刚刚过去的兔年春节，京东发布的《2023春节假期消费趋势》显示，预制菜成交额同比增长8倍，预制菜产业成为了餐饮企业发展的新赛道。在我市，饭饭得、霸王花、百家鲜、东野吉田等企业就早早在这一新赛道飞驰，还有东瑞集团等企业进军预制菜产业，初步形成了“龙头引领，集群发展，整体推进”的发展格局。

　　当前，我市正全面加强企业市场对接，大力拓宽预制菜品类供应，引导企业做好线上销售和品牌打造，进一步加强银行业与预制菜企业的合作，以信用方式为企业匹配并推出“农业龙头贷”的金融产品，加大信贷投放力度，推动河源预制菜走进湾区市场，走好现代农业高质量发展之路。

　　如今，走进我市各大商超，既有独具本地特色的预制汤米粉、黄田炸肉、梨园菜干、五指毛桃鸡、盐焗鸡等“硬菜”，也有糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜，只需简单加工，就能成为一道道美味，吸引了不少顾客选购。“我一直相信预制菜的保障，既有品牌保证，口味也适合本地人。”市民刘至远说。

　　销售端的通畅，来自于生产端的完备和发展。“为推进河源预制菜发展，我们还成立了预制菜产业联盟，这有利于搭建全产业链平台，并促进上下游企业之间的默契配合。”河源市饭饭得食品科技有限公司董事长温锦培表示，预制菜产业新赛道的开拓不仅是资金投入，更重要的是技术投入。当前，企业正聚焦研发领域，在现有的客户与渠道资源基础上，加强与上下游企业的合作，打造具有河源特色的预制菜品。

　　位于河源国家高新区的广东百家鲜食品科技有限公司，运转不停的生产线正把酱油调味料系列、鸡精鸡粉系列、沙司系列等上百款产品送往销售端。该企业负责人表示，作为调味品的生产源头，企业在生产成本上相对占优，并有固定的供应商，销售渠道相对稳定，发展预制菜产业有一定的优势。

　　伴随抖音电商的加速崛起及预制菜企业的增多，我市预制菜品牌在抖音直播间的宣传程度还将进一步加深。近日，记者通过观看数家预制菜企业的直播间发现，预制菜健康、营养、方便、好吃的特点是主播们宣传的重点，有些主播还走进预制菜工厂探秘预制菜生产过程。“我们的营销手段和宣传渠道正进一步升级迭代，希望能把更好的产品生动展现在市民的眼前。”带货预制菜产品的抖音主播李女士告诉记者。